La cuisine de Tatie Océ

28 janvier 2013

Boeuf bourguigon

Ingrédients: (6pers) 800 g de boeuf pour bourguignon 100 g de lardons 50 g de beurre ou 3 cuillères à soupe d'huile 2/3 de litre de vin rouge 2 oignons ail 2 cuillères à soupe de farine 1 bouquet garni sel, poivre 250 g de champignons de Paris (en boîte)...

Posté par TatieOce à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2013

Gratin de macaronis au canard

Ingrédients: (4pers) 3 cuisses de canard confites 350 g de macaronis 200 g d’emmental français râpé 75 cl de lait 35 cl de crème liquide 1,5 l d’eau salée 20 g de beurre 3 échalotes 1 gousse d’ail quelques branches de persil Préchauffez le four th.8 (240°C)....

Posté par TatieOce à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, canard, macaronis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2013

Moules mariniéres

Ingrédients: (4pers) 2,5 kg de moules 2 gros oignons 10 branches de persil plat 2 c. à soupe de farine 1/4 de vin blanc sec 50 g de beurre poivre Emincez les oignons et faites-les revenir dans le beurre d'une cocotte. Lorsqu'ils sont bien dorés, rajoutez...

Posté par TatieOce à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mariniéres, moules

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 janvier 2013

Blanquette de veau

Ingrédients: (8 pers) 1 kg d'épaule de veau 1 carotte 3 blancs de poireaux 1 oignon 1 gousse d'ail 3 échalotes 1 brin de céleri 1 citron 400 g de champignons de Paris 4 c. à soupe de vin blanc sec 3 oeufs 6 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de...

Posté par TatieOce à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, blanquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2013

Quiche sans pâte endives oignons

Ingrédients: 1 grosse endive ou deux petites 2 gros oignons 200 g de lard fumé 3 oeufs 200 g de gruyère râpé 125 g de farine 150 ml de crème fraîche 150 ml de lait huile d'olive poivre Préchauffez le four th.6 (180°C). Épluchez et émincez les oignons....

Posté par TatieOce à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Quiche sans pate, oignons, Endives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2013

Gratin de thons aux pommes de terres

Ingrédients: (4 pers) 1 kg de pommes de terre type bindge 1 grosse boîte de thon au naturel Gruyère râpé Poivre Pour la sauce béchamel 50 g de farine 50 g de beurre allégé 75 cl de lait demi-écrémé Sel, poivre Epluchez les pommes de terre et coupez-les...

Posté par TatieOce à 14:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, thons, gratin, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2013

Gratin de Pennes et jambon fumé

Ingrédients: (4pers) 500 g de pennes 250 de jambon fumé 100 g de fromage râpé 1 tomate 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 berlingot de crème allégée Faites cuire les pennes al dente, dans un volume d'eau salée. Puis égouttez-les. Préchauffez le four à th.7...

Posté par TatieOce à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, gratin, jambon fumé, pennes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 janvier 2013

Gratin de pomme de terre et lard

Ingrédients: (4pers) 4 pomme de terre 400g de lardons fumés ou nature ( au choix) 100g de gruyére rapé 1 jaune d' oeuf Faites cuire les pomme de terre à l'eau 15 min. Beurrez un plat. Préchauffez le four th.6 (180°C). Déposez les lardons légèrement revenu...

Posté par TatieOce à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, gratin, lard, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2013

Ragout de lentilles

Ingredients: ( 6pers) 500g de lentilles ( vertes ou blondes) 500g de Coustellou ( travers de porc) 150g de lardons fumés 5 belles carottes 4 belles pomme de terre 1 oignon 1 bouquet garni sel/ poivre Faire dorer votre viande en petit morceaux dans un...

Posté par TatieOce à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Lentilles, ragout

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2013

Paupiettes de veau

Ingrédients: ( 4pers) 8 paupiettes de veau 100g de beurre 150g de lardons fumés 1 boite d'olives vertes sans noyaux 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 1boite de champignons 2 cuilléres a soupe de Maizena Sel/poivre Poivrez légérement vos paupiettes...

Posté par TatieOce à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, paupiettes, veau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2013

Poulet a la biére

Ingrédients: (4 pers) 4 beaux morceaux de poulet 25cl de biére 25g de beurre 2 gros oignons 1 boite de champignons de Paris 250g de lardons fumés 1 feuille de Laurier 2 cuilléres a soupe d'huile sel/poivre Faire cuire votre poulet sur toute ses faces...

Posté par TatieOce à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, poulet, Biére

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2013

Boulettes de viande a la tomate

Ingrédients : 600g de viande haché de bœuf 500g de chair à saucisse 2 oignons 5 gousses d'ail 1 œuf 3 tranches de pain de mie trempés dans du lait Quelques tomates émondées Sel - poivre Persil - Basilic 1 verre de vin blanc Thym & laurier Mélanger la...

Posté par TatieOce à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Boulette, tomate, viande

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2013

Blanc de poulet a la créme et aux champignons

Ingrédients: (4 pers) 4 Blancs de poulets 20cl de créme fraiche 1 boite de champignons 1 cuillére de moutarde huile d olive sel/poivre Couper le blanc de poulet en petits morceaux dans votre huile et faites bien roussir de chaque cotés.... Ajouter les...

Posté par TatieOce à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, poulet, champignons, créme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 janvier 2013

Côtes de porc panées

Ingredients (4 pers) 4 côtes de porc dans l échine de preference 2 oeufs chapelure huile 1 citron sel/ poivre Battez les oeufs dans une assiette. Dans une autre mettez de la chapelure. Trempez successivement les côtes de porc dans les oeufs puis dans...

Posté par TatieOce à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Côtes, Panées, Porc

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2013

Entrecote au roquefort

Ingedients ( pour 2 pers) 2 belles entrecotes 50g de roquefort 10cl de creme fraiche 10g de margarine Sel/ Poivre Ecrasez a la fourchette votre roquefort avec votre créme fraiche. Dans une grande poêle faite chauffer la margarine et faite cuire votre...

Posté par TatieOce à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Entrecote, Roquefort

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2013

Pâtes au chorizo

Ingredients: (2 pers) 120g de pâtes de votre choix 70g de chorizo piquant 1 oignon 70g de concentré de tomates 1 cuillére a soupe de créme fraiche herbes de Provences 2 feuilles de Basilic Sel/poivre 1 cuillére a café d'huile Commencez a faire cuire vos...

Posté par TatieOce à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, chorizo, Pate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2013

Pot au feu rapide

Ingrédients (pour 4) - 1 kg de viande à pot-au-feu (à l'os si possible) - 4 carottes - 800 g de pot au feu - 3 navets ou une branche de céleri- 1 chou moyen- 1 gros oignon- 1 tête d'ail non épluchée- bouquet garni- gros sel Dégraisser un peu la viande....

Posté par TatieOce à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Pot au feu

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2013

Risotto au Poulet

Ingredients (pour 6 pers) 500gr de riz a Risotto 3 blancs de poulet 200gr de lardons fumés 200gr de petits pois( congelé) 15cl de vin blanc 1.5 l de bouillon de volaille 10cl d huile d olive 20gr de beurre 20cl de creme fraiche ( facultatif) 4 echalotes...

Posté par TatieOce à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Risotto, poulet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote