Articles populaires – La cuisine de Tatie Océ

4 janvier 2013

Tarte au Fromage blanc

Ingredients: 1 pate sablee sucree 500gr de fromage blanc a 40% 100gr de sucre 5 oeufs 60gr de créme patissiére en poudre 'Ancel" 1 pincee de sel Mélangez tout les ingredients sauf le blanc d oeufs. Montez les blancs en neige avec la pincee de sel Incorporez...

Posté par TatieOce à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Tarte, fromage blanc

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4 janvier 2013

Risotto au Poulet

Ingredients (pour 6 pers) 500gr de riz a Risotto 3 blancs de poulet 200gr de lardons fumés 200gr de petits pois( congelé) 15cl de vin blanc 1.5 l de bouillon de volaille 10cl d huile d olive 20gr de beurre 20cl de creme fraiche ( facultatif) 4 echalotes...

Posté par TatieOce à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Risotto, poulet

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26 janvier 2013

Galette de pomme de terre aux oignons

Ingrédients: (4pers) 4 pommes de terre 1 oignon 2 œufs battus 1 pincée de sel Poivre noir 4 c. à soupe de farine Huile pour friture Eplucher et râper les pommes de terre, les mélanger avec l’oignon finement émincé. Mettre dans une passoire et extraire...

Posté par TatieOce à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, pomme de terre, galette

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3 janvier 2013

Chaussons aux Pommes

Ingré dients (pour 4) 1 pâte feuilletée 1 à 2 pommes 2 c. à soupe de sucre 1 à 2 jaunes d'œufs Couper vos pommes en petits dés. Mettre du sucre sur la pâte coupée en quatre triangles Ajouter le jaune d'oeuf sur les bords. Mettre vos dés de pommes sur...

Posté par TatieOce à 22:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chaussons, Dessert, Pomme

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5 janvier 2013

Entrecote au roquefort

Ingedients ( pour 2 pers) 2 belles entrecotes 50g de roquefort 10cl de creme fraiche 10g de margarine Sel/ Poivre Ecrasez a la fourchette votre roquefort avec votre créme fraiche. Dans une grande poêle faite chauffer la margarine et faite cuire votre...

Posté par TatieOce à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Entrecote, Roquefort

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10 janvier 2013

Tarte au chorizo

Ingredients: 1 pâte feuilletée 1 petit pot de créme fraiche 4 oeufs tranches fines de chorizo piquant ou doux selon vos gouts sel / poivre gruyère râpé Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer cette dernière avec une fourchette Garnir le fond de...

Posté par TatieOce à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tarte, chorizo, Entrées

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5 janvier 2013

Lunes aux amandes

Ingredients pour 30 lunes 280g de farine 210g de beurre 100g d' amandes en poudre 702 de sucre en poudre Melanger du bout des doigts farine , beurre , amandes en poudre et le beurre ramoli Placer au frigo au moins 30mn Faconnez des petits lunes avec vos...

Posté par TatieOce à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, amandes, Lunes

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5 janvier 2013

Pâtes au chorizo

Ingredients: (2 pers) 120g de pâtes de votre choix 70g de chorizo piquant 1 oignon 70g de concentré de tomates 1 cuillére a soupe de créme fraiche herbes de Provences 2 feuilles de Basilic Sel/poivre 1 cuillére a café d'huile Commencez a faire cuire vos...

Posté par TatieOce à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, chorizo, Pate

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4 janvier 2013

Tartelettes aux Carambars

Ingredients: 1 pâte sablée sucré ou pas selon vos gouts 20 carambars 20 cl de créme liquide 1 cuillére de cacao amer 1 noisette de beurre Decouper les ronds de pâte et les foncer dans les minis moules Déposer quelques haricots sec au fond des tartelettes...

Posté par TatieOce à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Tartelettes, carambars

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4 janvier 2013

Roulés a la saucisse

Ingrédient: Une pate feuilleté ( toute prête) Des saucisses Snakis coupés en mini 1/2 cuillère à café de moutarde pour chaque roulés Préparation: 1. Dérouler votre pâte feuilleté 2. Couper la en longueur d'une epaisseur d'environ 3 cm 3. Lorsque vous...

Posté par TatieOce à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, roulés, saucisse

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8 janvier 2013

Soupe a l oignon

Ingredients ( 6 pers) 500g d oignons 120 de beurre demi-sel 1 cuillére a café de 4 épices 15g de farine 1.5l de bouillon de volaille(=3 cubes) 6 tranches de pain 50g de gruyére râpé sel/ poivre Pelez et emincez vos oignons finement.Versez le bouillon...

Posté par TatieOce à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, soupe, Entrées

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8 janvier 2013

Mini quiches

Ingredients: Lardons allumettes Échalotes Crème liquide entière Gruyère râpé Champignons blancs passés au mixeur Oeufs Sel, poivre Pâte feuilletée Fariner la pâte feuilletée Découper à l'aide d'un emporte-pièce et mettre dans un moule adapté Faire revenir...

Posté par TatieOce à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, Mini, Quiche

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11 janvier 2013

Paupiettes de veau

Ingrédients: ( 4pers) 8 paupiettes de veau 100g de beurre 150g de lardons fumés 1 boite d'olives vertes sans noyaux 1 bouquet garni 1 verre de vin blanc 1boite de champignons 2 cuilléres a soupe de Maizena Sel/poivre Poivrez légérement vos paupiettes...

Posté par TatieOce à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, paupiettes, veau

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17 janvier 2013

Sangria a la grenadine

Ingrédients: 4 oranges 2 pommes 2 bananes 1 grappe de raisins 1 l de jus d'oranges le jus de 2 citrons verts 10 cl de grenadine 1 petite c. à soupe de cannelle en poudre 2 branches de menthes fraiches hachées Epluchez les pommes, les bananes et les oranges...

Posté par TatieOce à 13:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cocktails, Sangria, grenadine

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11 janvier 2013

Bricks aux thons

Ingredient Feuilles de bricks une boite de thon naturel 1 Oeuf dur 1 demi oignon sel/ poivre Emincer en tt petit l oignon et faire revenir dans un peu d'huile d' oilves Emincer l'oeuf dur en petit et faite égouter la boite de thon Melanger le tout , thon,...

Posté par TatieOce à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées, Bricks, thons

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11 janvier 2013

Salade Russe

Ingrédients :( 6pers) 1 boite de macédoine de légumes 6 pommes de terres cuites a l eau 4 oeufs durs 2 Tomates Mayonnaise Sel/Poivre Couper finement les pommes de terres, les oeufs Ajouter la macedoine de légumes ainsi que les tomates en morceaux Ensuite...

Posté par TatieOce à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées, Russe, Salade

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11 janvier 2013

Pâte a crépes au perrier

Ingredients: (20 crépes environ) 250g de farine 2 oeufs 30cl de lait 1 pincee de sel 2 cuilléres a soupe de sucre 30cl de Perrier ( ou eau gazeuse) Dans un saladier mettez la farine, les oeufs, le lait le sucre et la pincee de sel Bien mélanger le tout...

Posté par TatieOce à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, crépe, perrier

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11 janvier 2013

Truffes au chocolat

Ingrédients: 1 tablette de chocolat noir 100g de beurre 2 jaunes d'oeufs 2 cuilléres a soupe de cacao amer 2 cuilléres a soupe de créme fraiche 100g de sucre glace Garniture: Noix , coco, noisette , poudre d'amande..... Cassez le chocolat en petits morceaux...

Posté par TatieOce à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, chocolat, Truffes

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11 janvier 2013

Flan Antillais

Ingrédients ( 6 pers) 4 œufs 1/2 litre de lait 1 boîte de lait concentré sucré 100g de noix de coco râpée (ou même un reste ou fond de sachet) 1 paquet de sucre vanillée 2 cuilléres a soupe de caramel liquide tout prét Mélanger les œufs avec le lait concentré,...

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Tags: Dessert, Antillais, flan

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24 janvier 2013

Pizza baguette

Ingredtients: ( 4 pers) 1 baguette ( meme une de la veille) du beurre a tartiner Alors selon votre gout: 2 tranches de jambons 8 tranches de chorizo 1 blanc de poulet cuit 2 tomates du thon naturel du gruyére Couper votre baguette en 8 morceaux etalé...

Posté par TatieOce à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Entrées, baguette, pizza

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15 janvier 2013

Ragout de lentilles

Ingredients: ( 6pers) 500g de lentilles ( vertes ou blondes) 500g de Coustellou ( travers de porc) 150g de lardons fumés 5 belles carottes 4 belles pomme de terre 1 oignon 1 bouquet garni sel/ poivre Faire dorer votre viande en petit morceaux dans un...

Posté par TatieOce à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plats, Lentilles, ragout

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28 janvier 2013

Gratin de macaronis au canard

Ingrédients: (4pers) 3 cuisses de canard confites 350 g de macaronis 200 g d’emmental français râpé 75 cl de lait 35 cl de crème liquide 1,5 l d’eau salée 20 g de beurre 3 échalotes 1 gousse d’ail quelques branches de persil Préchauffez le four th.8 (240°C)....

Posté par TatieOce à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, canard, macaronis

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17 janvier 2013

Toasts club au saumon

Ingrédients: ( 6 pers) 18 fines tranches de pain de mie 2 pots de tarama (moyens) 6 tranches de saumon fumé de Norvège 3 citrons Au préalable, sortez le saumon et faites-le mariner dans le jus des citrons. Faites légèrement griller les tranches de pain...

Posté par TatieOce à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritifs, Toast, saumon

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24 janvier 2013

Petits soufflés au citron

Ingrédients: (4pers) 4 citrons (gros) 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 30 g de beurre 40 g de maïzena 1 zeste d'orange non traitée râpé Découpez les citrons en deux et videz la pulpe à l'aide d'une petite cuillère. Pressez cette pulpe pour en extraire...

Posté par TatieOce à 13:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, Citron, soufflé

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18 janvier 2013

Cheesecake au fromage blanc

Ingrédients: (6pers) Pour la croûte : 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés 125 g de beurre fondu 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime) Pour la garniture : 500 g de fromage blanc (type faisselle) 150 g de sucre 2 cuillères à soupe de...

Posté par TatieOce à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, fromage blanc, Cheesecake

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